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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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30–60分钟 | 切墩(初级)

葡式蛋挞皮 15个

、

纯牛奶 140克

、

淡奶油 100克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

炼奶 10克

、

低筋面粉 10克

、

吉士粉 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好配料和白砂糖和吉士粉和低筋面粉（我做的多，所以配料用的也多）
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶、炼乳、白砂糖、淡奶油混合。隔水加热，注意牛奶不要煮开，将炼乳、白砂糖融化，放到一边备用。
步骤3/7 点击查看大图
打蛋液
步骤4/7 点击查看大图
将牛奶和蛋液混合搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
低筋面粉、吉士粉过筛加入牛奶蛋液里面搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
将蛋液倒入事先准备好的蛋挞皮里（个人觉得蛋挞皮买现成的要比自己弄省时省力很多，自己弄得还不一定起酥。所以成品蛋挞皮比较方便）。到八分满就好。
最后一步点击查看大图
200~220度上下火半小时左右。这个也可以先20分钟打开烤箱看看上色情况再继续烤比较保险一点。我的就时间有点长烤了快40分钟就有点颜色过深了。（不加滤镜的哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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