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肉糜羊筋

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狗蛋星

这是一道很具青海特色的地方菜肴，小时候菜市场专门有一大排卖羊筋、水发海参的摊位，现在日子越来越好了，这种摊位就很少见了，快过年了，妈妈买回来羊筋自己家做起来。满满的胶原蛋白，还不肥，正合我意，
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊肉沫/肉糜 100g
、
羊筋 500g
、
蒜末 50g
、
胡椒 少许
、
黄酒 少许
、
精盐 少许
、
水淀粉 少许
、
姜末 10g
、
鸡精 少许
、
花椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、羊筋不要买太白和太大的，这种都有可能是加了其他添加剂的，对身体不好。 2、水淀粉一定要少量，且不要太稠，否则会影响口感和卖相。 3、加入胡椒可以提味祛膻，但一定不能放多了，可以在出锅前加，也可以中间加入，看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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