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栗子焖鸡的做法

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栗子焖鸡

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粉糯香甜的栗子，与新鲜肥美的土鸡同锅，经过高温爆香焖煮，上桌时锅盖一揭，香气四溢；而且锅里滋滋作响，冒着热气，为合家欢聚的日子更添温暖与喜气。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生鸡 200克

、

栗子 10个

、

姜 1小块

、

葱 6根

、

蒜头 6瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天，即可轻松剥壳去皮。
步骤2/16 点击查看大图
剥好壳的栗子洗净备用。
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鸡肉冲洗干净，斩切成小块。
步骤4/16 点击查看大图
加入1小匙盐、糖，1大匙料酒、食油，2大匙生抽，一点姜末，拌匀入味。
步骤5/16 点击查看大图
剥好蒜，切好姜片。
步骤6/16 点击查看大图
葱洗净切段。
步骤7/16 点击查看大图
锅里热油，爆香姜蒜。
步骤8/16 点击查看大图
倒入鸡块，先不翻动，大火烧约30秒。
步骤9/16 点击查看大图
颠锅把鸡块翻面，大火烧至出现焦黄。
步骤10/16 点击查看大图
倒入栗子，大火翻炒片刻。
步骤11/16 点击查看大图
倒入开水，没过食材，加1大匙生抽，大火再次烧沸后转小火焖煮。
步骤12/16 点击查看大图
焖至收汁，撒入葱段，翻炒一下。
步骤13/16 点击查看大图
另取一个干净的砂锅，坐大火烧热。
步骤14/16 点击查看大图
倒入焖好的栗子鸡块，关火，盖盖子。
步骤15/16 点击查看大图
上桌，揭盖。
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喷香的栗子焖鸡，锅底的浓汁也超下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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