冰糖葱油鱼
孩子吃腻了蒸鱼，偶尔变化做法，会让家人的口味焕然一新哦！
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步骤1/5
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黑鱼去骨去头去尾巴，鱼腩也切掉，剩下两条鱼背。上图是其中一条鱼背（因为鱼背没骨头）。鱼头鱼骨鱼尾我用来煲汤，鱼腩我拿来蒸了吃。鱼背切十字花（如图）
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步骤2/5
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葱条切成葱花，一小碗，可以多一点。这个鱼整体的味道是清甜的葱香味。
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步骤3/5
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用生粉裹满鱼背，确保每一个小鱼块都能沾上生粉。把油烧开，下锅炸鱼，表面微黄即可捞起备用。
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步骤4/5
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锅里加油加水加冰糖，待冰糖融化后加盐调味，后下葱花，试味后觉得OK就勾芡，收汁后淋上炸好的鱼即可。
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最后一步
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一鱼几吃，很不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
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