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蜜汁肉脯——情人节甜蜜好零食的做法

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蜜汁肉脯——情人节甜蜜好零食

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情人节的日子里，怎少得了甜甜蜜蜜，来一份裹着蜜的肉脯，你侬我侬，恩恩爱爱。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉 500克

、

蚝油 50克

、

细砂糖 15克

、

料酒 15克

、

蜂蜜 50克

、

盐 2克

、

水 10克

、

红曲 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉糜最好有点点肥肉，纯瘦肉完全没有嚼劲。放入蚝油，糖，盐，料酒，红曲，持续搅打上劲（做好的肉脯才有嚼劲）。
步骤2/8 点击查看大图
底面铺油纸，上面铺保鲜膜，用擀面杖擀成极薄的薄片。
步骤3/8 点击查看大图
揭去保鲜膜，撒上芝麻。
步骤4/8 点击查看大图
放入烤箱180℃，6-8分钟，肉脯会缩小，将烤出的水倒掉。继续烤至表面微干。
步骤5/8 点击查看大图
蜂蜜与水调匀，刷在肉脯上，继续烤制5分钟，拿出，再刷一层蜂蜜烤5分钟。翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
当当当，甜蜜蜜的蜜汁猪肉脯就烤好了，剪切整齐，就可以大快朵颐了！
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
瞧，薄巧精致，快来尝一口吧！

小贴士

烤好的肉脯晾凉后，用密封盒装起来，能食用一个星期。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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