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香辣猪皮豆芽

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新新小厨

黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。 黄豆芽是用东北地产黄豆泡发的，黄豆提前用水洗净，泡几个小时后，倒掉多余的水，水和豆粒持平就好，用纱布盖在表面。隔几个小时换一次水，第三、四天就可以吃了。香辣猪皮豆芽，即营养又好吃
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄豆 适量
、
猪肉皮 一块
、
魔鬼椒 5个
、
二金条 2个
、
葱花 适量
、
蚝油 适量
、
酱油 适量
、
醋 几滴
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

炒的时候先炒豆芽，后放肉皮，这样防止肉皮太软。而且这个菜，出锅之后几分钟再吃，口感最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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