是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
春节糕点 怀旧美食 桂花年糕的做法 点击查看大图

春节糕点 怀旧美食 桂花年糕

浏览 69.1万 · 收藏 3751 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只爱飞飞自己

年糕，新春最具代表性意义的糕点。桂花年糕是苏式年糕的一种，因为苏州盛产桂花，所以大多数苏式点心会把桂花加入增香。单调的年糕跟清新的桂花搭配一起，刚好给新春添上一抹清新幽香。
食材清单 加入采购清单
糯米粉 600g
、
冰糖 450g
、
桂花酱 30g
、
干桂花 5g
、
干桂花（表面装饰用） 1g
、
清水 600g
烹饪步骤
小贴士

1.糖水加热融化后，必须充分晾凉后再与糯米粉拌匀；若趁热拌入，糯米粉容易熟化而形成团状。 2.蒸年糕火候不可太大，表面会凹凸不平。 3.蒸制年糕途中发现锅中水不够，必须加入热水，千万不能加冷水，否则会降低水温而影响年糕的成败。 4.存放时间：冷藏7天，冷冻30天。 5模具：8寸活底深盘（脱模比较容易） 6.材料份量：8寸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

换个做法

桂花年糕的其他做法

桂花年糕的相关分类

小吃 圣诞 木薯饼 马蹄糕 烧仙草 榴莲酥 更多

桂花年糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许