家常辣子鸡
外婆家自己养的鸡给我们拿了只!
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步骤1/6
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鸡肉切成小块,洗净,加入料酒,姜蒜,花椒粉,盐,老抽,淀粉各一点点!拌匀腌制二十至三十分钟!鸡肉选鸡腿肉或者鸡胸肉比较好!
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步骤2/6
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再准备葱姜蒜切好!蒜叶切段!干辣椒切段!备好!
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步骤3/6
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菜籽油下锅热油后鸡肉下锅炸至金黄!捞出!
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步骤4/6
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锅里在加入少量油,加入姜末蒜末爆香加辣椒段炒十来秒,自己掌握不要炒糊了!
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步骤5/6
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再倒入之前的鸡丁!翻炒!加入少量的盐,花椒粉!便宜点因为之前就已经加过了!
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最后一步
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最后加入蒜叶或者葱花抄一下就出锅啦!
注意之前腌制的时候加入了各种调料后面就少加一点哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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