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时蔬烘蛋的做法

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时蔬烘蛋

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饭桌把人聚拢，美食把心捂暖。食物背后总有一连串的故事，甜的、苦的、酸的、辣的，人生百味被揉碎了藏进食物里，有故事的食物，不吃到胃里，吃到心里去。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

土豆 60克

、

胡萝卜 60克

、

香葱 1棵

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

油 10克

、

白芝麻 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。胡萝卜、土豆，香葱，洗净去皮，鸡蛋洗净。
步骤2/16 点击查看大图
土豆切丝。
步骤3/16 点击查看大图
将土豆丝过凉水淘去淀粉。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜切丝备用。
步骤5/16 点击查看大图
小葱切葱花
步骤6/16 点击查看大图
锅中适量油，烧至7成热，下葱花爆香。
步骤7/16 点击查看大图
放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
放入1勺香醋。
步骤9/16 点击查看大图
加入适量鸡精和盐调味。
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀，盛出备用。
步骤11/16 点击查看大图
另取铸铁锅，用油刷刷一层薄油。
步骤12/16 点击查看大图
打入鸡蛋，小火慢烘。
步骤13/16 点击查看大图
待鸡蛋底部变白凝固，上面还未全凝固时，在蛋白处铺上炒好的蔬菜，继续小火烘到上面蛋白凝固即可。
步骤14/16 点击查看大图
装盘后撒一点葱花和芝麻提香。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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这样的溏心蛋好吃极了，配以蔬菜营养又美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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