牛肉大葱包子
-
步骤1/6
点击查看大图
拌馅儿：牛肉蘼、肉皮冻、生姜末、大葱末加调味料拌匀。黄酒、盐、糖适当多点儿、十三香、香油、鸡精一丢丢、老抽、生抽。
-
步骤2/6
点击查看大图
和面：该步骤第一个做哦！面粉520g、酵母、膨松剂、白糖2勺，加270g温水放入面包机，和面模式15分钟，发酵模式2小时最后再和面10分钟，手工接着和，到切开无气泡。切成若干个小剂子，一般50g左右一个剂子。
-
步骤3/6
点击查看大图
擀面杖擀剂子成中间厚周边薄，包包子。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入蒸锅二次发酵20分钟，冬天可以用温水二次发，效果好。
-
步骤5/6
点击查看大图
上汽后蒸20分钟，好了别急着开锅。
-
最后一步
点击查看大图
5分钟后开锅，大功告成。
肉皮冻可加可不加，加了的话包子汤汁浓郁，有小笼包感觉。肉皮洗净红烧后放冰箱，用时剁成泥即可。
面粉很重要，我一直用的陈克明。
和面时加两勺糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
牛肉大葱包子的其他做法
牛肉大葱包子的相关分类
牛肉大葱包子的相关推荐
-
牛肉馅包子
520403人看过 -
美味营养牛肉馅（不腥不柴，包子饺子好搭档）
1531495人看过 -
酱肉包子
23139630人看过 -
香而不柴的牛肉包子
3943337人看过 -
彩色牛肉大葱包子
42833人看过 -
牛肉圆葱胡萝卜包子
51318人看过 -
#肉食主义#淮山牛肉包子
116066人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3752492人看过 -
家常白面馒头
24453471人看过 -
猪肉大葱包子
206389人看过 -
白菜猪肉饺
10651人看过 -
香酥辣椒脆花生
350344人看过
