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家炖大黄花（超简单版）的做法

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家炖大黄花（超简单版）

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我除了水煮鱼和酸菜鱼。很少吃河鱼~ 但是麻麻说我跟猫一样。特别爱鱼~~~ 今天买了鲜的黄花鱼。回家家炖了~~~ 懒嘛~~~家炖最简单方便又入味~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

油适量

、

姜片适量

、

葱适量

、

盐少许

、

料酒适量

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生抽适量

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醋适量

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白糖适量

、

蒜瓣适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中放适量油。烧热。
步骤2/9 点击查看大图
然后把洗好切完花刀的黄花鱼丢进去煎一下~~ 花刀就是在鱼身上切几刀~为了更好的入味。
步骤3/9 点击查看大图
不用着急翻面。中小火。煎至一面金黄再翻。免得鱼会碎。或者你轻轻晃动锅子。鱼也会开始晃动了就可以翻了。我用的买牛排赠送的锅。太小了。凑合一下。
步骤4/9 点击查看大图
热锅起油。放入切好的蒜瓣。姜片。葱段和八角。编炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
然后把鱼放在上边。
步骤6/9 点击查看大图
放入糖。醋。料酒。
步骤7/9 点击查看大图
再加入生抽和水。水量没过一半的鱼就可以。因为咕嘟咕嘟的时候汤汁会没过去。
步骤8/9 点击查看大图
不用翻面。一边煮，一边用勺子把汤汁浇到鱼上。直到汤汁收的差不多。就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
出锅后放点香菜提味~~~ 就可以开始吃啦~~今天的鱼有点丑。。。忽略它。味道还是不错的~~~

小贴士

放入料酒的时候沿着锅边。有吱吱的声音最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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