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炸肉酱的做法

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炸肉酱

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好吃好做，适合上班族的妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

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瘦:肥7:3的猪肉粒 300g

、

蒜一头

、

香葱 3根

、

姜 2片

、

豆瓣酱 300g

、

白糖 10g

、

水适合

、

食用油 200g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
瘦:肥7:3的猪肉粒儿300克，待用。
步骤2/15 点击查看大图
一头蒜拍碎切末，姜两片，待用。
步骤3/15 点击查看大图
三根香葱切小段，待用。
步骤4/15 点击查看大图
热锅中倒入食用油200g左右，温热。
步骤5/15 点击查看大图
加入姜片。
步骤6/15 点击查看大图
加入一半蒜末，爆香。
步骤7/15 点击查看大图
加入肉粒，炒香变色。
步骤8/15 点击查看大图
加入香葱，炒香。
步骤9/15 点击查看大图
六必居干酱一袋多一点儿，加适量清水解开，待用。
步骤10/15 点击查看大图
加入酱汁翻炒。开锅后，改小火炖，要不停地翻腾，避免糊锅。
步骤11/15 点击查看大图
临起锅前放入另一半蒜末，加一勺白糖（10g左右），翻炒出香味。
步骤12/15 点击查看大图
酱汁咕嘟大约15分钟左右，有清油返出时，关火即可。
步骤13/15 点击查看大图
准备一碗面条（一并焯熟白菜丝、豆芽、苞米粒、胡萝卜丝），待用。
步骤14/15 点击查看大图
加酱拌匀。
最后一步点击查看大图
完美。

小贴士

咕嘟酱时，必须小火儿，不停搅拌翻腾，同时还要避免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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