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山楂红烧肉的做法

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山楂红烧肉

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山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味瞬间降低五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

山楂 9个

、

冰糖 20克

、

沙姜 5克

、

香叶 5克

、

桂皮 10克

、

姜 1块

、

八角 2个

、

草果 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗净切块备用
步骤2/9 点击查看大图
山楂洗净用筷子去核备用
步骤3/9 点击查看大图
准备好冰糖，姜和各种香料。
步骤4/9 点击查看大图
姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜切片，摆放在盘中。
最后一步点击查看大图
将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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