春饼
迟来的春饼，应景。 东北的春天，总是姗姗来迟的。 鲜绿的韭菜，脆嫩的豆芽，咬一口都是春天的味道。
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步骤1/9
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中筋面粉中加盐，浇入开水，用筷子搅拌至无干粉状态，放凉。
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步骤2/9
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晾凉后手揉成光滑面团，盖上湿布静置40分钟。
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步骤3/9
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醒好的面团揉成长条，分成16个小面团。
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步骤4/9
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取两个小面团按压成平整的圆形小面饼，各自刷上一层玉米油。
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步骤5/9
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将两个小面饼刷油的一面贴合到一起，均匀擀开，擀薄，直径大约20厘米左右。
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步骤6/9
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不粘锅烧热，无需放油，将擀好的面饼放入平底锅烙至面饼微微鼓起，翻面。
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步骤7/9
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继续烙两分钟，出锅。
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步骤8/9
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趁热撕开。
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最后一步
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卷入喜欢的炒菜或者熏肉都可以。
和面的水一定要烧开，开水烫面，破坏面筋，会使春饼更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-05
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