肉末煎蛋
谁说煎蛋一定要用平底锅？
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步骤1/6
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一个鸡蛋，少量肉末（约图中三分之一）
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步骤2/6
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锅烧热，放油，待油热，放肉末翻炒，尽量不要让它们粘在一起。
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步骤3/6
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煎炒至金黄色。加入番茄酱小炒一会儿（真的很好吃这样做的肉末）
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步骤4/6
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直接将鸡蛋打入锅中，不要翻动煎蛋。待背面凝固后再将铲子放到煎蛋背面（要凭感觉判断，一般等一会），快速翻面。
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步骤5/6
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开始煎制另一面。
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最后一步
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成品图
这种煎法可以煎出糖心蛋，不喜欢糖心蛋可以使劲按一下煎蛋一面，待蛋黄流出煎好。如果鸡蛋打入锅中时蛋黄坏了，也没有太大关系，最后蛋清凝固了，也可以把蛋黄包住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-05
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