雪花酥

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我，雪花酥的做法特别多，网上随便随便一搜，配方肯定多的数不过来。但是，小姿这次做的不一样！材料超级接地气的说，无黄油无奶粉，成本更实惠；而且口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！

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10分左右 | 切墩(初级)

棉花糖一包

、

坚果 30g

、

饼干 100g

、

奶茶粉 20g

烹饪步骤

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准备食材
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坚果和饼干全部掰碎混合在一起
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不粘锅里放入2勺油，小火烧制4成热，倒入棉花糖
步骤4/18 点击查看大图
继续小火加热搅拌，不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止
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加入一包奶茶粉
步骤6/18 点击查看大图
倒入坚果碎和饼干碎
步骤7/18 点击查看大图
轻柔拌匀。让饼干与所有材料混合
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戴上手套，将雪花酥取出，放入不沾烤盘内整形，借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。
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撒上奶茶粉20g，让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉，常温放凉
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切成条状～再切成小块哦！
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这款雪花酥和牛轧糖的非常相似，但配料部分多出了坚果以及干果，使它的口感更加丰富，更有嚼劲
步骤12/18 点击查看大图
网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃
步骤13/18 点击查看大图
一口一个，奶香味十足，夹杂着坚果的香气，以及果干酸酸甜甜的味道，还有饼干脆脆的口感，简直不要太好吃了，
步骤14/18 点击查看大图
比牛轧糖口感丰富，成功率超级高，做了好几次都是瞬间光盘，又软又香，丝毫不腻人
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当做完了之后吃了一块，小姿立马被圈粉
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无黄油无奶粉，成本更实惠
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口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！
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小贴士

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3.制作过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5、棉花糖比较粘，制作雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。 6、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。 7、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。 8.棉花糖选用纯白色，不要用彩色的。 9.饼干不要选用曲奇那种特别酥的饼干，后期很难整形，会揉碎的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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