猪皮冻
最喜欢吃的年夜菜，没有之一，第一次做，很成功……
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步骤1/6
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猪皮放水里卯一卯，然后过水冲洗干净
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步骤2/6
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清水，猪皮，盐、老抽、炖肉料全部入锅，大锅炖开，转中火
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步骤3/6
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大约一个小时左右就可以停火出锅了。
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步骤4/6
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出锅前尝尝咸淡，猪皮不需要特别软烂，有点嚼劲更Q。
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步骤5/6
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倒入合适的器皿中，自然冷却，快要凝固的时候搅拌一下，肉皮上下更均匀。
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最后一步
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太美味了，我放的水有一点点少，感觉全是肉皮，口感棒棒，0度左右的室温，不必放冰箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-07
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