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牛肉水煎包的做法

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牛肉水煎包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 500g

、

中筋面粉 500g

、

生抽一汤匙

、

料酒半汤匙

、

糖 20g

、

蚝油 30克

、

姜汁 30克

、

盐 5g

、

酵母(加面粉里) 4克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉搅沫。
步骤2/14 点击查看大图
倒入生姜汁搅打。
步骤3/14 点击查看大图
加入蚝油，盐，糖，生抽。
步骤4/14 点击查看大图
再加少许清水继续搅打。
步骤5/14 点击查看大图
加入葱末。
步骤6/14 点击查看大图
搅打均匀。
步骤7/14 点击查看大图
面粉加酵母，水，揉匀。
步骤8/14 点击查看大图
分成30克一个的面剂子。
步骤9/14 点击查看大图
摁扁，擀薄。
步骤10/14 点击查看大图
包入搅打好的牛肉馅。
步骤11/14 点击查看大图
包好，反过来，整圆。
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛刷油，放入包好的牛肉包生胚，煎至底面焦黄，倒入小半碗水，盖盖闷至水份烧完，余油再煎三分钟。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
皮薄，馅足。咬上一口超满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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