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爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节的做法

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爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节

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情人节做一份萌萌哒粉红或水绿爆浆蛋糕，是不是最好的礼物啊！

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蛋黄 4个

、

牛奶 1大勺

、

糖（放入蛋黄） 2大勺

、

蜂蜜 1大勺

、

玉米油 1大勺

、

低筋粉 50克

、

蛋白 3个

、

糖（放入蛋白） 4大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
四个蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄四个，蛋清只留三个。
步骤2/14 点击查看大图
四个蛋黄加糖，油，奶，蜂蜜搅打均匀。
步骤3/14 点击查看大图
将蛋黄糊分成两份，一份加入低筋粉划z字搅匀。
步骤4/14 点击查看大图
一份加入火龙果汁搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白加盐打出粗泡后分三次加糖打发至中性发泡。
步骤6/14 点击查看大图
烤箱预热170度。
步骤7/14 点击查看大图
蛋白分三次跟蛋黄面糊翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
将蛋糊倒入铺了油纸的六寸模具内。
步骤9/14 点击查看大图
将粉色蛋黄糊在面糊中间注入。注入后不要在翻动面糊。
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱15分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
出炉后小心脱模，不要弄破蛋糕。可以将模具放在平稳的杯子上，模具轻松掉落。表面撒点糖粉，盘子随便用蓝莓果酱装饰一下，很美哒。
步骤12/14 点击查看大图
一勺舀下去，粉红流心破壁而出，吃的时候蛋糕蘸着爆汁吃，甜蜜可口。
步骤13/14 点击查看大图
这个是用抹茶粉调的绿色流心。
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颜值也很高啊。

小贴士

不喜欢爆浆太多的可以少留一点中间流心糊，面粉糊和流心糊比例改成三比一。不喜欢太甜，蛋黄糊的糖也可以减一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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