爆浆半熟凹蛋糕――粉红情人节
情人节做一份萌萌哒粉红或水绿爆浆蛋糕,是不是最好的礼物啊!
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步骤1/14
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四个蛋分离蛋黄蛋清,蛋黄四个,蛋清只留三个。
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步骤2/14
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四个蛋黄加糖,油,奶,蜂蜜搅打均匀。
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步骤3/14
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将蛋黄糊分成两份,一份加入低筋粉划z字搅匀。
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步骤4/14
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一份加入火龙果汁搅拌均匀。
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步骤5/14
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蛋白加盐打出粗泡后分三次加糖打发至中性发泡。
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步骤6/14
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烤箱预热170度。
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步骤7/14
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蛋白分三次跟蛋黄面糊翻拌均匀。
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步骤8/14
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将蛋糊倒入铺了油纸的六寸模具内。
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步骤9/14
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将粉色蛋黄糊在面糊中间注入。注入后不要在翻动面糊。
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步骤10/14
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放入烤箱15分钟左右。
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步骤11/14
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出炉后小心脱模,不要弄破蛋糕。可以将模具放在平稳的杯子上,模具轻松掉落。表面撒点糖粉,盘子随便用蓝莓果酱装饰一下,很美哒。
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步骤12/14
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一勺舀下去,粉红流心破壁而出,吃的时候蛋糕蘸着爆汁吃,甜蜜可口。
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步骤13/14
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这个是用抹茶粉调的绿色流心。
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最后一步
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颜值也很高啊。
不喜欢爆浆太多的可以少留一点中间流心糊,面粉糊和流心糊比例改成三比一。不喜欢太甜,蛋黄糊的糖也可以减一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-07
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