教你如何泡发干海参--用一斤干海参泡发出10斤海参
海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。 下面介绍泡发干海参的方法：
-
步骤1/13
点击查看大图
取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将信威干海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
-
步骤2/13
点击查看大图
触碰信威海参的两侧（图中划圈的地方）确认 是否变软，如果变软在进行下一步，如果还发硬，就放回水中，继续泡发，直到发软为止。
-
步骤3/13
点击查看大图
泡发后的信威海参从尾部至头部沿腹部中线剪开
-
步骤4/13
点击查看大图
取出信威海参的沙嘴，如果海参有内肠，请一并取出。
-
步骤5/13
点击查看大图
将信威海参的内筋剪断，并用清水清洗海参内部。
-
步骤6/13
点击查看大图
洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的信威海参放入。大火煮开后小火再煮30分钟，熄火后盖捂10分钟左右，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮10分钟，盖捂5分钟，如果还是发硬，重复上步骤，直至全部煮软。
-
步骤7/13
点击查看大图
洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的信威海参。然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
-
步骤8/13
点击查看大图
泡发好的信威俄罗斯红参
-
步骤9/13
点击查看大图
泡发好的信威大连海参
-
步骤10/13
点击查看大图
信威俄罗斯红参
-
步骤11/13
点击查看大图
信威俄罗斯红参
-
步骤12/13
点击查看大图
信威大连海参
-
最后一步
点击查看大图
信威大连海参 干海参泡发前与泡发后。
泡的时候一定要用纯净水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-08
干海参泡发的其他做法
干海参泡发的相关分类
干海参泡发的相关推荐
-
鲜竹笋烧牛肉
14804人看过 -
#一学就会快手菜#鸡丁肉酱螺丝意面❗️主食，大人孩子都爱吃
105972人看过 -
八宝酱
23996人看过 -
海米山芹
50050人看过 -
白灼芥蓝
1525221人看过 -
豆腐金针菇
1732318人看过 -
西红柿烩牛肉
13389人看过 -
暖身杂烩丸子锅
117549人看过 -
宝宝辅食——鱼丸
1785403人看过 -
健康营养的日本国汤 | 日式味增汤
2426032人看过 -
#夏日开胃餐# 【味噌汤】
134149人看过 -
蒸猪肝
582559人看过
