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卤猪蹄

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轻玥的美食日记
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
1.猪蹄 2个
、
2.葱 2根
、
生姜 2个
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 1个
、
芹菜 0.3斤
、
香菜 0.2斤
、
3.油 一勺半
、
4.八角 4个
、
香叶 4片
、
桂皮 4段
、
小茴香 适量
、
白扣 适量
、
白子 适量
、
辣椒 4个
、
花椒 适量
、
红曲米 适量
、
陈皮 适量
、
5.蒸鱼豉油 一勺
、
蚝油 一勺
、
生抽 一勺
、
老抽 半勺
、
鱼露 半勺
、
鸡精，味精，盐，糖 1:1:1:1比例
、
6.卤时用的水超过肉的三分之一高度
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-02-08

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