又双叒叕出现的胖蛋糕,这次是香蕉味哟
外酥里软,还包裹着甜甜香蕉肉,扎实的磅蛋糕,就着阳光,来份满足的下午茶~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/9
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倒入糖和水后小火加热至棕色时关火。
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步骤2/9
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倒入淡奶油25g加热至微微沸腾后冲入焦糖,搅拌后备用。
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步骤3/9
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放入黄油60g,糖40g打发。
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步骤4/9
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再加入鸡蛋一个,焦糖酱50g,香草精几滴充分打发。
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步骤5/9
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筛入低筋面粉100g,杏仁粉15g,泡打粉2g翻拌均匀。
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步骤6/9
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将香蕉切成小块加入蛋糕糊中搅拌均匀。
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步骤7/9
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模具抹黄油后倒入蛋糕糊,抹平表面后放入烤箱中,上下火180℃烤制30分钟即可。
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步骤8/9
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倒入糖20g和水10g加热至粘稠。
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最后一步
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把熬好的糖浆刷在蛋糕表面,撒上开心果碎片即可。
1、香蕉不喜欢吃有颗粒感的可以捣成泥,切成小块口感会比较有层次感。
2、涂抹黄油或垫油纸是为了防止烤好的蛋糕粘在模具上,更容易脱模。
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发布于 2018-02-09
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