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核桃花生糖~春节宴客小食的做法

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核桃花生糖~春节宴客小食

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又一传统美食~核桃花生糖！核桃和花生都是好东西，任何年纪的人都非常适合吃，老人家吃特别好。春节到了，爸妈回来短住，做些核桃花生糖给他们当零食特别喜欢，因不想太多糖所以糖量不多，刚刚够把东西粘住。相当简单的材料，加了少许盐让甜味吃起来没那么腻。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

核桃仁，花生 420g

、

白糖 400g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤核桃，170度10分钟即可。勿需预热。同样的方法烤花生15分钟即可。花生之前做雪花酥还有余所以没拍照。
步骤2/9 点击查看大图
把核桃稍微切碎，与切碎的花生一起备用。混合好的有420克量。
步骤3/9 点击查看大图
白糖与之等量就好，我这里用了400克糖，少一点儿也可以的。喜欢甜的也可以加量。
步骤4/9 点击查看大图
用小火慢慢炒糖至融化，加入少许盐混合，吃起来会没那么腻。炒糖一定小火，否则会糊了发苦。
步骤5/9 点击查看大图
多点耐心，一直到糖完全融化如图所示，关火。
步骤6/9 点击查看大图
倒入核桃花生碎翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
扣在菜板上用刀背按压整形。不会粘的，放心。
步骤8/9 点击查看大图
趁热切块，想怎么切就怎么切。别等它凉透哟！那样只能砸了…呵呵
最后一步点击查看大图
满满的核桃和花生仁，包裹着薄薄的糖衣，又酥又脆，好吃极了！

小贴士

小火，耐心，总归能做好的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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