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香酥炸鸡排的做法

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香酥炸鸡排

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我们家两个孩子很喜欢吃街上卖的炸鸡排，但是我们在农村，去一趟城里不容易

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200g

、

鸡蛋一个

、

生粉适量

、

油适量

、

香酥腌肉粉 6g

、

孜然粉、胡椒粉、椒盐粉适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉解冻后片薄，一块鸡胸肉片了三块。
步骤2/7 点击查看大图
用松肉锤敲打，鸡肉片会明显厚度变薄，面积变大。
步骤3/7 点击查看大图
放入腌肉粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，我冷藏了三四小时。
步骤4/7 点击查看大图
（这个步骤忘记拍照片）拿出腌制好的鸡胸肉片，第一层蘸生粉、第二层蘸鸡蛋液、第三层裹一层面包糠，我用的黄色面包糠，颜色比较好看。然后放油锅里炸至金黄捞出控油。
步骤5/7 点击查看大图
油控干在放锅里复炸一次，会更金黄、更脆。
步骤6/7 点击查看大图
复炸之后捞出来把油控干，切块够放自己喜欢的调料。我女儿喜欢吃番茄味。
最后一步点击查看大图
我准备了好多种调料，孜然、胡椒、椒盐……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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