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虾仁炒饭的做法

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虾仁炒饭

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虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。中文名虾仁英文名 Shrimp Meat 主要食材虾肉口味鲜嫩清淡、清淡爽口、易于消化营养蛋白质、钾、碘、镁、磷等

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

虾仁适量

、

胡萝卜半根

、

玉米粒一碗

、

葱适量

、

鸡蛋四个

、

青，红辣椒各一个

、

食用油适量

、

料酒或黄酒适量

、

白胡椒粉适量

、

盐，味精或鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把材料准备好，胡萝卜，葱，红辣椒，青辣椒全部切丁备用
步骤2/14 点击查看大图
虾仁洗一下，沥干水分备用（我不会剥虾仁我就只能买剥好的了）
步骤3/14 点击查看大图
把鸡蛋打入碗中搅匀，放入适量黄酒或料酒去腥味，继续搅匀，然后备用
步骤4/14 点击查看大图
热锅热油
步骤5/14 点击查看大图
倒入打好的蛋液
步骤6/14 点击查看大图
一面煎黄后翻面，然后用锅铲把鸡蛋划碎或划成小块，装盘备用
步骤7/14 点击查看大图
热锅热油，放入准备好的葱，胡萝卜，青，红辣椒，玉米粒，翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡蛋，翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入虾仁，继续翻炒
步骤10/14 点击查看大图
倒入米饭
步骤11/14 点击查看大图
上色的差不多了
步骤12/14 点击查看大图
放入适量白胡椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
作品

小贴士

虾仁炒的时间稍微长一点，毕竟是水产类的东西，炒不熟怕吃坏肚子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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