初四来盘香炒素袋,简单爽口的家常小炒
香脆有咬劲的素袋,再放点香芹和红椒,吃腻了过年的大鱼大肉,来盘家常小炒也是极好的~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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素袋刮去表面粘膜,切条备用。
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步骤2/5
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葱2根切末,姜2片切末,红椒切丝,香芹切斜刀段。
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步骤3/5
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烧热水,加入料酒3勺,将素袋焯水约15秒捞出。
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步骤4/5
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热锅冷油,煸香葱姜末,倒入香芹和红椒丝,翻炒至香芹变色。
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最后一步
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倒入素袋,用料酒1勺,老抽半勺,生抽1勺,盐少许,味精少许,糖1勺,白胡椒粉少许,出锅前淋醋1勺和芝麻油1勺即可。
1、醋和芝麻油容易挥发,最后放可以保留风味。
2、素袋买回来一定要刮掉粘膜,不然鸭骚味比较重,会影响整道菜的口味。
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发布于 2018-02-12
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