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八宝饭的做法

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八宝饭

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香甜美味过新年……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白糯米 500g

、

白糖适量

、

猪肥油适量

、

果脯丝少许

、

自制红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗净，冷水浸泡3小时，隔水蒸30分钟。蒸熟盛出备用。
步骤2/9 点击查看大图
加入适量肥猪油和白糖，趁热拌匀。甜味根据自己的喜好添加。
步骤3/9 点击查看大图
准备一个小碗，碗底先抹一层油，然后铺上自己喜欢的果脯丝。
步骤4/9 点击查看大图
顺着碗的形状铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压紧，压平。
步骤5/9 点击查看大图
用小勺子舀入一小块自制红豆沙（红豆沙的做法参照前面发布过的菜谱哦），将凹进去的地方用豆沙填满，压紧。
步骤6/9 点击查看大图
然后再铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压平、压紧。一定要使劲压，否则不好成型……
步骤7/9 点击查看大图
在盘子里倒扣。我不是马上吃，所以就扣仔保鲜膜上了……
步骤8/9 点击查看大图
脱模……如果倒不出来就用小刀沿着碗边缘割一圈就行了。
最后一步点击查看大图
如果马上吃就直接上锅蒸热就可以了。或者用保鲜膜包裹好，放在冰箱里，年夜饭再拿出来吃…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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