传统小吃糖油果子，要现炸现吃哦
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步骤1/5
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在面粉中倒入开水约80g搅拌。
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步骤2/5
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糯米粉开膛后放入烫面团、糖60g，多次加入温水共50g后揉成光滑面团。
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步骤3/5
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把面团分成10个剂子（60g/个），将剂子搓成圆柱状，放入刷了油的盘中。
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步骤4/5
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3成油温时关火放入油果子生胚，等生胚浮起后再开火，一边翻动一边炸，油温不能过高，容易开裂。
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最后一步
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表面均匀筛上糖粉即可。
1、面粉一定要用开水烫透，防止开裂。
2、面团不能和太软，不然入油锅表面很容易裂开。
3、要随时注意锅中情况，油温不能太高，小火慢慢炸至金黄色。
4、生胚关火下锅，用油的温度捂着，如果没有浮起来说明油温不够，可再开小火升温。
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发布于 2018-02-12
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