狗狗马卡龙-狗年大吉
狗狗来拜年啦!
-
步骤1/17
点击查看大图
杏仁粉糖粉混合过筛
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋清加细砂糖打到硬性发泡。
-
步骤3/17
点击查看大图
细沙糖水小火煮到118度。
-
步骤4/17
点击查看大图
分次倒入蛋白中,每倒入一次高速打匀再倒入下一次。速度要快一些,倒完高速打到蛋白霜硬挺的状态。
-
步骤5/17
点击查看大图
分出一半的TPT粉加入16.5克蛋清进行压拌。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入棕色色素,调出狗狗身体的颜色。
-
步骤7/17
点击查看大图
分三次加入60克打好的蛋白霜拌匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
再分出剩下一半的TPT粉的三分之二,也就是60克粉加入红色素,分次拌入40克蛋白霜拌匀。
-
步骤9/17
点击查看大图
剩下的按上面方法拌成白色和黑色面糊分别装袋。
-
步骤10/17
点击查看大图
用A4纸打印或者画出狗狗的轮廓依次挤出狗狗的形状,烤箱只开上火50度热风凉皮至表皮变硬。
-
步骤11/17
点击查看大图
上下火145度烤18分钟。具体时间要根据你挤的狗狗的大小厚度来决定。
-
步骤12/17
点击查看大图
5分钟左右出裙边了。
-
步骤13/17
点击查看大图
放凉以后再揭下来。
-
步骤14/17
点击查看大图
掰开没有空心
-
步骤15/17
点击查看大图
黄油软化加糖粉打匀,拌入打顺滑的奶油奶酪打至顺滑即可。
-
步骤16/17
点击查看大图
放凉夹馅、密封放置一天再吃口感最佳。
-
最后一步
点击查看大图
新年快乐,狗年大吉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-13
狗狗马卡龙-狗年大吉的其他做法
狗狗马卡龙-狗年大吉的相关分类
狗狗马卡龙-狗年大吉的相关推荐
-
椰子味儿硬欧包
178908人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35442677人看过 -
#下饭红烧菜#红烧罗郭鱼
280821人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3952147人看过 -
1000克大吐司
148914人看过 -
晴晴家的拉面
26398人看过 -
蛇年甜点 | 南瓜蛇宝宝马蹄糕
15767人看过 -
核桃枣泥酥
179852人看过 -
郭式扬州炒饭
91544人看过 -
泰式酸辣柠檬面
10920人看过 -
空气炸锅烤茄子
162590人看过 -
蒸苹果
7512人看过