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紫米老婆饼，酥饼

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尖尖实验室

酥皮点心，相信很多人都喜欢，但是反复的醒面时间，让整个操作步骤变成了一场拉力赛，今天给大家这个方子全程下来连烘烤也就1个小时，非常节省时间。
食材清单 加入采购清单
水油皮：
、
中筋面粉 120克
、
猪油 35克
、
沸水 45克
、
白糖 25克
、
油酥：
、
低筋面粉 80克
、
猪油 40克
、
馅料：
、
紫糯米馅 360克
、
表面：
、
蛋黄水 1个蛋黄+1勺水
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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