是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力淋面蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力淋面蛋糕

浏览 1.3万 · 收藏 53

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当情人节撞上蓝盆友生日～当然就要自己动手做个生日蛋糕给他个surprise咯～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

好时巧克力粉 30g

、

德芙黑巧 120g

、

黄油 10g

、

淡奶油 50ml

、

奥利奥巧克脆 1条

、

奥利奥饼干 1块

、

蘑古力若干

、

装饰巧克力糖若干

、

白砂糖 65g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将70g低筋面粉和30g好时可可粉分别过筛后混合在一起2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离～蛋清中加入50g白砂糖打发放入冰箱备用（蛋清打发至将容器倒置不会洒出来就可以咯）然后蛋黄中加入15g白砂糖打发～打发后慢慢倒入混合好的可可面粉～细细搅拌成面团3.将50g黑巧和10g黄油隔水加热（为了省事儿我直接讲黑巧和黄油放在微波炉3min搞定）加热至巧克力酱后倒入刚刚混合好的巧克力面团中～继续均匀搅拌4.拿出冰箱中打发好的蛋清加入到巧克力面团中充分搅拌直成为面糊状即可（此处有个偷懒的小方法哦～用打蛋器搅拌它们～吼吼～方便快捷速成哦）5.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中反复震动～把气泡震没后放入烤箱中烤40min-50min（烤箱上火160度下火140度提前预热5min哦）6.在烤蛋糕的时候就可以先将淋面做出来备用啦～将70g黑巧融化并加入淡奶油～充分搅拌～完全融合后放在一边备用～7.蛋糕烤好后取出脱模淋上巧克力酱～我是先从中间涂抹的巧克力酱～将表面都涂好后～再从周边涂一圈～边上可以多涂些可以做出流酱的效果8.最后将装饰的小饼干摆放上去就大功告成咯
步骤2/4 点击查看大图
成品图1
步骤3/4 点击查看大图
成品图2-放入提前准备好的蛋糕盒子中
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

换个做法

巧克力淋面蛋糕的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

巧克力淋面蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许