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冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦

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说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃糖葫芦——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 30个

、

冰糖 200g

、

水 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料
步骤2/9 点击查看大图
山楂洗净后控干水分
步骤3/9 点击查看大图
控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
步骤4/9 点击查看大图
用竹签子将山楂串成串
步骤5/9 点击查看大图
准备冰糖和水，按照1:1的比例
步骤6/9 点击查看大图
把冰糖和水放入不粘锅
步骤7/9 点击查看大图
熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦
步骤8/9 点击查看大图
将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
最后一步点击查看大图
迅速放到不粘烤盘上冷却

小贴士

1、洗净的山楂表面一定不能有水分。 2、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。 3、方子里没有给山楂去核，如果觉得吃起来不方便，可以用刀剖开山楂，去核后横向串起来，或者在里面夹上豆沙馅、核桃等。 4、也可以用草莓、葡萄、桔子等其他水果尝试。 5、吃之前也可以裹上一层糯米纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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