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凉拌海蜇丝的做法

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凉拌海蜇丝

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凉拌海蜇皮是一道凉拌菜，成品清香爽口，餐前吃很开胃，也是道不错的佐酒小菜。做法也是相当简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海蜇丝 200g

、

白萝卜 100克

、

香菜 1根

、

香醋 5ml

、

花椒油 20ml

、

美极鲜 10ml

、

清水适量

、

鸡粉 2克

、

尖红辣椒 1个

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
海蜇皮加清水浸泡一晚上，期间换几次水。我买的是袋装的切好的，有些咸，泡一晚上就差不多了。
步骤3/8 点击查看大图
白萝卜去皮切成细丝。
步骤4/8 点击查看大图
香菜切段，小红尖椒切成片。
步骤5/8 点击查看大图
将泡好的海蜇皮沥去水分，和萝卜丝，香菜，红辣椒放在碗里，倒入仲景花椒油。
步骤6/8 点击查看大图
再加入香醋，糖，美极鲜味汁，鸡粉。
步骤7/8 点击查看大图
拌匀即可。
最后一步点击查看大图
用花椒油拌的海蜇吃起来风味很好，微麻微辣，很爽口

小贴士

不喜欢吃花椒口味的朋友，可以换成芝麻油，或者熬过的熟油。我没有加盐了，因为海蜇泡过后，还带有微微的咸味，如果你吃口重，可以尝下咸淡，再适当放一点点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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