年夜饭之粉皮鸡
也是家乡菜年夜饭必备。只有家里才能吃到妈妈养了一年的大公鸡,肉不是嫩得入口即化,即便炖上一个小时,肉还是有嚼劲,并且那种香味远不是肉食鸡能比的...回到眼前,手头上只有这只嫩鸡,那就将就做一锅,材料做法不变,只是炖的时间减短。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡剁好,凉水下锅焯出脏东西。捞出晾一下水。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放油,热油放花椒,葱姜出味。捞出多余的花椒。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入鸡块炒出香味,加点酱油。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒一会有点发黄的时候加水,没过鸡,放入炖锅,小火盖盖慢慢炖。我用的是网易严选的铸铁锅,炖了大概40分钟。每家的灶不同火力不同,鸡也不同,所以根据实际情况调整。
-
最后一步
点击查看大图
粉皮热水烫软,冲洗干净。入锅煮熟,可以开吃了...不好意思,吃完想起来忘记拍照了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
粉皮鸡的其他做法
粉皮鸡的相关分类
粉皮鸡的相关推荐
-
莱芜传统菜之一萝卜丝饼
10573人看过 -
土豆炖排骨
10144人看过 -
超简单,老幼皆宜的骨头汤
10689人看过 -
年夜饭之萝卜羊汤
159725人看过 -
白菜炒肉
174896人看过 -
年夜饭之炸菜(藕盒土豆肉辣椒肉)
29799人看过 -
莲藕猪肉馅水饺-附赠爽滑技巧
47404人看过 -
凉拌腐竹
3894349人看过 -
#餐桌上的春日限定#补血健胃鲜香又下饭的茶树菇炒肉
702996人看过 -
年夜菜之腰缠万贯~蒜蓉粉丝蒸虾尾
851272人看过 -
干锅茶树菇
44427人看过 -
凉拌猪耳朵----开胃小菜
3046729人看过