五香花生
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小时候,每年过春节,老爸总要做这道菜。因为要剥花生红衣,所以必须全家动手。等到剥完红衣,手都浸胖了,但是很开心,等到老爸做好,吃起来分外脆香甜。成家了,自己做过好几次,不是不脆,就是五香粉和糖裹不上去,今年的算是成功了吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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花生去红衣,开水泡一下,剥去花生的红色外衣。(图片是用到的五香粉,就这样一小包半)
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步骤2/3
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热锅冷油一起放入油炸,炸至花生略有变微黄,油锅里没有劈劈啪啪的声音,起锅沥油。
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最后一步
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加入一包半的五香粉,绵白糖和冻猪油趁热快速搅拌,让糖和五香粉都裹在花生上。完成!
小贴士
花生一定要炸透,不然做好后会不脆;只能在冬天做,让猪油把五香粉和糖冻结在花生上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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