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蛋饺的做法

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蛋饺

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吃蛋饺有着招财进宝寓意！所以过年餐桌上少不了的就是这道年菜啦!蛋饺制做也并不复杂只要一口平底不粘锅或者电饼铛就能轻松完成哟！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 1斤

、

鸡蛋 5个

、

盐半勺

、

白糖半勺

、

生抽半勺

、

胡椒粉少许

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
搅打好的肉末加入盐、糖、生抽各半勺、胡椒粉少许搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜水制作：葱切成细丝，姜打碎末，加入适量清水泡制即可。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜水分三次加入肉末中，每加一次都要充分搅拌均匀再添加。搅拌时要朝一个方向搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
直到把肉搅拌到起胶即可。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
电饼铛提前预热。
步骤7/10 点击查看大图
预热好后涮少许油，选择'煎鸡蛋'选项。
步骤8/10 点击查看大图
放一勺蛋液，慢慢摊开。
步骤9/10 点击查看大图
蛋皮煎到半熟时将肉馅放到蛋皮的一侧。
最后一步点击查看大图
把另一边的蛋皮翻到肉馅上，用勺子稍微压一下让它粘在一起，漂亮的蛋饺就可以出锅了。做好的蛋饺可以打火锅，也可以直接上锅蒸熟享用。

小贴士

如果用平底不粘锅制作全程要用小火来煎蛋皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-17

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