卤牛肉
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有一次跟朋友去老麻雀吃饭,点了卤牛肉,肉精瘦,不肥腻,且牛肉脂肪比猪肉要低,蛋白质更高,适合减肥的学员们吃,制作过程非常简单哦,易上手。^_^
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子
1个
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
冰糖
适量
、
香叶
几片
、
桂皮
1个
、
八角
2个
、
花椒
适量
、
姜
几片
、
大葱
1小段
、
小茴香
适量
、
胡萝卜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好香料
-
步骤2/4
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牛肉洗净冷水下锅,加入姜片,焯水,水开后再煮五分钟,捞起放一旁。
-
步骤3/4
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锅洗净后,放入姜 蒜 八角 茴香 桂皮 香叶 花椒 牛肉,倒入水适量,加一汤匙生抽 ,一汤匙老抽,盐 料酒适量,炖煮一个小时
-
最后一步
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捞出沥干,牛肉切薄片。
小贴士
如果喜欢浓郁点点味道,牛肉煮好后,第二天食用更入味。
胡萝卜或者青瓜切丝放在盘子底部,再铺上切好的牛肉片,撒点白芝麻,色相更佳(我这里胡萝卜本来是用来摆盘的,但那天做好牛肉我就出门了,晚上回来我爸给了留了几块牛肉,才有了最后一张图)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-18
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