【宴客菜】傲气小辣椒
油焖辣椒几乎是家家必备的宴客菜，年年都做不免缺少新意❤，受酿苦瓜、酿豆腐启发，也就做成了这盘傲气小辣椒。
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步骤1/6
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小辣椒清洗干净，切去顶部，用筷子捅出一小部分空间，(只需要前面一点就好了，都填满一来影响口感，二来我也做不到
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步骤2/6
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肉末、盐、红酒(料酒、啤酒都可以)、鸡蛋、白砂糖、酱油
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步骤3/6
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慢慢把肉塞进去，一定要有耐心!!!
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步骤4/6
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如图，
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步骤5/6
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锅里放油(多一些)，等冒烟了再放如辣椒，琥珀色会更好看一些，盐→酱油→味精→出锅
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最后一步
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用筷子捅辣椒的要均匀有力，效率比较高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-18
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