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团子-湖北元宵小吃的做法

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团子-湖北元宵小吃

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团子是中国湖北江汉平原南部地区的一种美食，人们取其团团圆圆之意，把它叫做"团子"。民间有"年小月半大"之说，把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日，“团子”取代了汤圆的地位。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米粉 3斤

、

白萝卜 1个

、

胡萝卜 4个

、

五花肉半斤

、

腊肉半斤

、

豆干半斤

、

大蒜苗 4根

、

生姜少许

、

尖椒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备馅料: 将食材切小丁
步骤2/12 点击查看大图
锅中加少量油,翻炒肉丁至颜色变深后加入生姜、尖椒翻炒几下
步骤3/12 点击查看大图
一块加入白萝卜和胡萝卜丁翻炒至半熟，加适量盐，胡椒，味精等调味料
步骤4/12 点击查看大图
加入豆干丁、大蒜苗和少量水, 盖锅盖煮3分钟
步骤5/12 点击查看大图
打开锅盖，拌匀，馅料准备完成
步骤6/12 点击查看大图
大米粉放入蒸锅内蒸至半熟（约需十分钟）
步骤7/12 点击查看大图
加入适量开水将大米粉和匀，并揉捏至如图所示(水必须是开水，不能过多)
步骤8/12 点击查看大图
取小坨揉好的大米团，用手捏成圆碗状，加入做好的馅料
步骤9/12 点击查看大图
将馅料包好成球状(这需要技术哦)
步骤10/12 点击查看大图
将包好的团子放入蒸锅内蒸半小时
步骤11/12 点击查看大图
热腾腾的团子出炉啦
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开吃啦，祝大家元宵节都能吃上美味的团子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-18

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