荸荠虾球
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步骤1/12
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海虾去头去皮去虾线留虾尾。半个柠檬的汁水,适量黑胡椒碎,一勺糖,两勺黄酒淋在虾肉里腌制半小时。
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步骤2/12
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黄萝卜胡萝卜去皮切丁用水焯熟。
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步骤3/12
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荸荠去皮洗净开水里焯一下然后切大块。
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步骤4/12
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一小块生姜切块。
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步骤5/12
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调一小碗水淀粉。
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步骤6/12
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腌制好的虾仁热油翻炒。
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步骤7/12
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翻炒至虾仁卷曲就OK。
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步骤8/12
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锅里有余油加热。
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步骤9/12
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倒入荸荠胡萝卜黄萝卜翻炒。
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步骤10/12
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最后倒入虾仁,小葱段和姜块大火翻炒一分钟。
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步骤11/12
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最后倒入水淀粉,待锅内汤汁粘稠时关火出锅!
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最后一步
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完美!
此菜微微鲜咸甜口干。可以再淋一点柠檬汁增强清新口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-19
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