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剁辣椒香菇酱的做法

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剁辣椒香菇酱

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干香菇 10个左右

、

盐适量

、

糖 1小勺

、

新鲜辣椒 30-40个随意

、

香菜按个人喜好

、

大蒜一个

、

料酒满过打底香菇

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇开水泡开，待用。用时挤干水分，一点水都不要留哦！
步骤2/5 点击查看大图
辣椒，香菜，蒜瓣。洗净晾干水珠，急用可以用干净毛巾或纸巾直接抹干水。
步骤3/5 点击查看大图
辣椒切小圈，香菜也适当切几段。蒜瓣拍碎成容。
步骤4/5 点击查看大图
香菇打底，依次为香菜一层辣椒一层。顶层为蒜瓣香菜。
最后一步点击查看大图
加调料，盐多一点（腌萝卜的同量）/糖一小勺/料酒两三勺（盖过底层香菇）好了，保鲜膜密封。大功告成！一个礼拜后就可以吃了。早餐面条什么的挖一勺配酱。也可以用来做剁椒鱼头什么的。

小贴士

几分钟可以搞定的自制酱。新手必学。然后那个最关键是放调料。具体用量多做几次就能把握了，哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-19

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