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童趣小蛋糕的做法

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童趣小蛋糕

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超萌的动物小蛋糕，哄娃的小神器。过年做给小朋友们吃，肯定大受欢迎哦~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 100克

、

无盐黄油 34克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 100克

、

可可粉适量

、

红曲粉适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
步骤4/12 点击查看大图
打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
步骤5/12 点击查看大图
将牛奶、黄油放入碗中，隔热水让黄油融化，将其温度保持在40度左右。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
将黄油，牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
步骤8/12 点击查看大图
取适量面糊分别加入可可粉，红曲粉，抹茶粉拌匀，装到裱花袋，剪小口。挤入模具中的眼睛，鼻子等部位，放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
步骤9/12 点击查看大图
将剩余面糊倒入模具中，8分满即可。
步骤10/12 点击查看大图
送入烤箱180度烤 20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉放烤网中晾凉密封保存
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4种不同卡通形象

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-20

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