70%中种南瓜吐司
喜欢的就是这个这个颜色,喜欢的就是清甜的味道!
-
步骤1/16
点击查看大图
将南瓜切成薄片,放入蒸锅内蒸熟
-
步骤2/16
点击查看大图
中种的所有材料放入盆内,揉至无干粉,表面粗糙即可
-
步骤3/16
点击查看大图
盖上保鲜膜,冰箱5度冷藏17-24小时,内部呈拉丝状
-
步骤4/16
点击查看大图
先将主面团材料(除黄油外)放入面包机桶内,将中种面团撕成小块一起放入面包机桶
-
步骤5/16
点击查看大图
面包机启动揉面程序,时间设置为20分钟,当时间剩余8分钟时放入黄油
-
步骤6/16
点击查看大图
取出面团,能拉出薄而不易破的手套膜,即完全扩展阶段
-
步骤7/16
点击查看大图
将面团整圆,放入盆内
-
步骤8/16
点击查看大图
发酵箱设置温度为26度,时间30分钟,进行中间醒发(夏天可以省去,直接室温)
-
步骤9/16
点击查看大图
将面团平均分成4份,室温26度,静置20分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
取1小份面团,擀成椭圆形,翻面从上往下卷好,二次醒发20分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
再次将面团擀成牛舌状,翻面从上往下卷好
-
步骤12/16
点击查看大图
放入4个水立方模具内
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵箱设置温度为35度,湿度80度,时间为60分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
面团发至模具的八分满
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱预热170度,上下火中下层30分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉马上倒扣出来,放至手温后密封保存
新鲜酵母3:干酵母1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
70%中种南瓜吐司的其他做法
70%中种南瓜吐司的相关分类
70%中种南瓜吐司的相关推荐
-
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷
171277人看过 -
层层酥皮 酸甜开胃山楂酥
4283人看过 -
波兰酵种多多南瓜吐司#换着花样吃早餐#
426145人看过 -
自制小零食—香酥蛋卷
1008412人看过 -
坚果奶酪包
36237人看过 -
红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖
199898人看过 -
火龙果花朵包#我的女神“饭”儿#
143639人看过 -
芒果镜面慕斯蛋糕
84480人看过 -
奶香蛋挞
72649450人看过 -
柠檬曲奇饼干
546590人看过 -
#营养小食光#蒜香奶酪包
37163人看过 -
6寸奶酪包
2353436人看过