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M豆迷你小饼干，宝宝零食的做法

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M豆迷你小饼干，宝宝零食

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这款MM豆饼干是非常受小朋友们欢迎的一款点心。最重要的是做起来超简单的！配方非常适合新手操作，成功率百分百

食材清单加入采购清单

黄油 140克

、

细砂糖 90克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 270克

、

MM豆适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤2/16 点击查看大图
先用打蛋器将黄油打散。
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖
步骤4/16 点击查看大图
用刮刀先拌一下。
步骤5/16 点击查看大图
在用打蛋器打发均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入蛋液，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。
步骤7/16 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤8/16 点击查看大图
先用刮刀压拌至几乎混合的状态。
步骤9/16 点击查看大图
在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的也不会附着在盆子内壁。
步骤10/16 点击查看大图
M豆准备好（不可以用彩虹糖代替）
步骤11/16 点击查看大图
取5g每个，搓成圆球。
步骤12/16 点击查看大图
取一颗M豆放在面团表面。
步骤13/16 点击查看大图
依次做好排入烤盘。
步骤14/16 点击查看大图
预热好的烤箱，上火160，下火155。烘烤18分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
出炉放凉至室温。密封保存即可。
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成品图

小贴士

黄油一定要在软化状态下进行打发，所谓软化并不是融化，而是在室温下呈牙膏状，这种状态很容易与砂糖空气高速混合后呈乳白色的羽毛状，也就是所谓的打发状态,是曲奇饼干酥松的关键所在。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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