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送你一道还魂菜，减肥解腻清肠胃！

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农历正月初七，民间称作“人日”，各地有吃七宝羹、祈福纳祥的习俗。做法非常简单：将芹菜、韭菜、春菜、芥兰、厚瓣菜、荠菜等7种蔬菜，洗净切条，放入煸香蒜头的油锅里炒软，加水煮沸，勾个薄芡即可。过年吃腻了大鱼大肉，不如来上这一道清新爽口的七宝羹，清胃又提神。

食材清单加入采购清单

荠菜 30克

、

芹菜 60克

、

芥兰 60克

、

春菜 60克

、

韭菜 60克

、

厚瓣菜 80克克

、

蒜 5瓣

、

葱适量

、

水淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
60克芹菜、60克韭菜洗净切段，60克春菜先在梗部一开四再整根切段；
步骤2/5 点击查看大图
60克芥兰的菜梗部位先刨去外皮再切段，80克厚瓣菜选用菜梗部位切成条；
步骤3/5 点击查看大图
30克荠菜改小，再准备好几瓣拍扁的大蒜；
步骤4/5 点击查看大图
热锅下油，将蒜煸至金黄，依次下厚瓣菜、芥兰、芹菜、春菜炒软，再下韭菜、荠菜翻炒；
最后一步点击查看大图
倒入开水，重新煮沸后加少许盐调味，出锅前勾上一层薄芡，略煮一会儿盛出，缀上一点葱丝和枸杞即可。

小贴士

一般叶菜下锅后不宜久煮，建议加水的时候用开水，重新煮沸一小会儿就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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