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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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冬天吃鸭暖胃暖心又滋补，鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也嫩，非常美味。

食材清单加入采购清单

嫩鸭半只

、

啤酒 1瓶

、

辣椒 4个

、

胡萝卜 1个

、

香叶 5克

、

沙姜 5克

、

八角 2个

、

桂皮 5克

、

草果 2个

、

姜 1块

、

冰糖适量

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备姜和各种香料
步骤3/9 点击查看大图
香料洗净，草果用刀拍碎，姜洗净切片备用。
步骤4/9 点击查看大图
准备冰糖、啤酒、胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加适量油，放入鸭肉翻炒2分钟，放入辣椒、姜和香料炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽，老抽翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入啤酒，加入适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
将胡萝卜摆放在盘中
最后一步点击查看大图
盛入鸭肉就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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