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2018年7月17更新嫩嫩的豆腐花(食用石膏粉)的做法

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2018年7月17更新嫩嫩的豆腐花(食用石膏粉)

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温度达到80度左右倒入石膏水搅拌均匀才离火，口感特别棒！写下来做记录.以下计量单位以澳洲tsp/tbsp/cup为准。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无糖豆浆(已经煮好的) 2升

、

食用石膏粉 1tsp

、

玉米淀粉 1tbsp

、

清水 1 cup

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来，这里一定要看清楚，如果大泡泡就温度太高了。中间搅不需要搅拌(买熟的豆浆)，会影响看泡泡的情况。家里大号电池炉4档。
步骤2/6 点击查看大图
煮豆花的时间开始准备好清水+石膏粉+玉米淀粉=搅拌均匀。随时都要搅拌均匀，因为淀粉会沉淀。
步骤3/6 点击查看大图
等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆，再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀，再离火，就马上放入保温锅内保温，我是放入焖烧锅里面。
步骤4/6 点击查看大图
等1个小时后就可以吃咯！嫩嫩抖抖的！
步骤5/6 点击查看大图
非常棒！
最后一步点击查看大图
加甜或者加咸都可以！如果冷了以后放微波炉加热十几秒就可以吃咯！可以保存2天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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