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宝餐一顿 | 开运芙蓉虾的做法

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宝餐一顿 | 开运芙蓉虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 8只

、

大蒜 1头

、

粉丝 1把

、

小葱 1根

、

盐 ¼勺

、

糖 ½勺

、

醋 ½勺

、

香油 ½勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉丝用温水泡软，平铺在盘底，再卷一团粉丝堆在中央。。宝餐提示：不要用过烫的水，粉丝太软就没有办法造型了。
步骤2/8 点击查看大图
新鲜的大虾开背，要切得深一些，去掉虾线，整理成一片。
步骤3/8 点击查看大图
处理好的虾围着盘子摆一圈，头部向中间竖起，靠在中间那团粉丝上。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜去皮，剁成蒜蓉。
步骤5/8 点击查看大图
加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成浇料，均匀的淋在虾肉上。宝餐提示：调料可以按照喜好作出调整。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅烧开，放入虾大火蒸5分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，如果用超大个头的虾来制作，可以多蒸2-3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
小葱切成葱花，洒在虾身上，油温烧热淋入。
最后一步点击查看大图
盘子大可以多做点，我家宝宝起步吃三只。

小贴士

虾肉是营养均衡的蛋白质来源，而且含有丰富的甘氨酸，吃起来甜甜的宝宝很喜欢。但油焖、油炸等烹饪方式容易让宝宝上火，还增加了油脂的摄入。除了蒸，我们还可以用清水煮，然后调个料汁一样好吃。春节餐桌少不了海鲜，海鲜一定一定要选新鲜的，虾也一样。新鲜的大虾呈半透明，整体颜色比较统一，眼睛是又黑又亮的圆球。虾壳和肉紧密相连，手捏肉质坚实有弹性，没有奇怪的味道。最简单的挑法——捞活的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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