爱心草莓蛋糕卷
情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷，甜甜美美。
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步骤1/15
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将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/15
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筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊
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步骤3/15
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将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/15
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成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
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步骤5/15
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蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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步骤6/15
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取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
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步骤7/15
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再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
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步骤8/15
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把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。
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步骤9/15
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放入预热好150度烤箱中，烤20分钟。出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布，再翻转过来盖上油纸晾凉。
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步骤10/15
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取250克奶油加入20克细砂糖，打至裱花状态。
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步骤11/15
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蛋糕片下垫上一张较大的油纸，将奶油抹在蛋糕片上，靠近身边的蛋糕片用奶油堆一个小山丘。
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步骤12/15
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放上草莓粒
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步骤13/15
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用奶油将其填满。
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步骤14/15
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利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏半个小时定型。
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最后一步
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表面挤上适量奶油装饰，把草莓切成心型装饰在上面即可。
烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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